Delicias de pollo al horno

  INGREDIENTES:

- 1 Pechuga de Pollo

- 2 Huevos- Harina

- Pan rallado con ajo y perejil

- Mozarella Fresca

 - Orégano

- Chorrito de Limón

-Tomate Frito

-Aceite de Oliva suave

PREPARACIÓN:

   Primero troceamos el pollo en cuadrados y le echamos un chorrito de limón, después batimos los 2 huevos. Después pasamos los trozos de pollo por harina, huevo y pan rallado (en este orden), calentamos el aceite y cuando esté bien caliente freímos las delicias de hasta que estén bien doradas. Preparamos el fondo de una tartera de barro con una base de tomate frito y orégano. Continuadamente calentamos el horno.

   Cuando estén listas las delicias, las separamos en un plato con papel absorbente para que suelten el aceite. Cuando el aceite se absorba, las echamos en la tartera que preparamos anteriormente y una vez dentro las cubrimos con más tomate. Cortamos la mozarella en tiras  y las colocamos encima de manera que cubra las delicias. Le echamos un poco más de orégano por encima y lo metemos en el horno.

   Esperamos a que la mozarella coja color, retiramos y... LISTO!